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食品のカビ汚染と危害 食品のカビ汚染と危害 / 宇田川 俊一【編】 - 紀伊國屋書店の詳細情報
食品のカビ汚染と危害 / 宇田川 俊一【編】 - 紀伊國屋書店。環境食品応用化学科 カビ毒汚染を防御し穀物を安全に食べよう。tsuika_09_02.jpg。新品・未使用ですが、自宅保管品にご理解いただける方のご購入をお願いします。匿名配送いたします。ペット及び喫煙者はおりません。リサイクル資材で発送を行う場合があります。「食品のカビ汚染と危害」宇田川 俊一定価: ￥ 7200#宇田川俊一 #宇田川_俊一 #本 #工学・工業／その他本書は、食品の安全性を確保する国際的な流れの中で、食品に対するカビの危害を読者にとって理解しやすく、かつ実務的に役立つことを念頭に執筆したものである。第１章 カビの分類と特徴、生態第２章 食品から検出される主要カビの形態第３章 食品汚染カビによる健康リスク第４章 食品におけるマイコトキシン汚染第５章 農作物のカビ汚染第６章 低温流通食品での耐冷性カビ・酵母の汚染第７章 常温流通加工食品での好乾性カビの汚染第８章 加熱加工食品での耐熱性カビの汚染第９章 食品におけるカビの制御。CardiacPICUスタンダード。新・徒手筋力検査法 Web動画付。【裁断済み】臨床のための筋病理。小児科学 文光堂。【裁断済】整形外科卒後研修Q&A
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